2025年8月9日放送のモモコのOHそれみーよのお手軽レシピでは、西川家の夏の麺を紹介していました。詳しいレシピの解説はタレントの西川ヘレンさんでした。
西川家の夏の麺レシピ
調理時間: 15分
材料: 1人分
材料
- 稲庭うどん：1束
- うなぎ：1/4尾
- きゅうり：1/4本
- 錦糸卵：適量
- みょうが：1/2本
- 白髪ネギ：少々
- そうめんつゆ：適量
- 塩：少々
作り方
- きゅうりを薄切りにします。
- 稲庭うどんをゆで、その間にうなぎの下準備をします。
- うなぎのタレを洗い落とし、酒をかけます。
- グリルでうなぎを焼き上げます。
- ゆで上がったうどんを氷水でしめます。
- うなぎを1cm幅に切り、うどんと薬味を器に盛り付け、そうめんつゆをかけたら完成です。
西川家の夏の麺の感想
稲庭うどんのつるりとした食感に、香ばしいうなぎと爽やかな薬味が相性抜群。暑い日にぴったりの一品で、最後までさっぱりと楽しめます。
