2025年11月15日放送のミキティダイニングのモデル・ＳＨＩＨＯの美の秘訣！野菜スープ＆ヨガのコーナーでは、SHIHOさん特製ミネストローネスープを紹介していました。詳しいレシピの解説はファッションモデルのSHIHOさんでした。
SHIHOさん特製ミネストローネスープレシピ
調理時間: 15分
材料: 4人分
材料
- 免疫野菜スープ：300ml
- 水：200〜300ml
- パプリカ（赤・黄）：各1/4個
- ピーマン：3個
- トマト：2個
- かぼちゃ：1/8個
- セロリ（葉含む）：1/2本
- 大根：100g
- 椎茸：2枚
- 舞茸：1/2パック
- スライスベーコン（ハーフ）：4枚
- 玉ねぎ：1個
- にんにく：1片
- オリーブオイル：大さじ1
- 塩（はっこんぶ）：適量
- だし入り醤油：小さじ1
作り方
- パプリカ、ピーマン、トマト、かぼちゃ、セロリ、大根、椎茸は種やヘタ、皮、スジなどを取り除き、1cm角に切ります。
- ベーコンを1cm角に切り、玉ねぎ、にんにく、舞茸はみじん切りにします。
- 鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコン、にんにく、玉ねぎを炒め、香りが立ったら残りの野菜ときのこ類を加えて炒め、蓋をして軽く蒸し焼きにします。
- 免疫野菜スープ、水、塩を加えて野菜がやわらかくなるまで煮たら、だし入り醤油で味をととのえて完成です。
SHIHOさん特製ミネストローネスープの感想
具だくさんで、野菜の旨味がぎゅっと詰まったとても満足感のあるスープでした。ベーコンのコクと免疫野菜スープの深い味わいが合わさり、滋味深い仕上がりに。食べるほど体が温まり、朝の一杯にも夜の“整えスープ”にもぴったりな味わいでした。
