2025年11月1日放送のミキティダイニングのＭａｔｔ料理番組デビュー！ミキティ唸る日本一旨い豆腐味噌汁では、日本一の豆腐屋さん直伝！究極の豆腐味噌汁を紹介していました。詳しいレシピの解説はとうふ工房ゆうの大久保裕史さんでした。
日本一の豆腐屋さん直伝！究極の豆腐味噌汁レシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 絹ごし豆腐：250g
- 顆粒あごだし：適量
- みそ：適量
- 水：適量
- 小ねぎ：適量
作り方
- 鍋に顆粒のあごだしと水を入れて温めます。
- みそを溶かします。
- 絹ごし豆腐（250g）を3等分にカットします。
- 器に豆腐を入れて、味噌汁をそれぞれに注ぎます。
- 最後に小ねぎをちらしたら完成です。
日本一の豆腐屋さん直伝！究極の豆腐味噌汁の感想
シンプルながらも豆腐本来の甘みとやさしい味噌の香りが引き立つ絶品の味噌汁です。なめらかな絹ごし豆腐が口の中でとろけて、あごだしの旨味と絶妙に調和します。まさに「究極」の名にふさわしい一杯でした。
