2025年10月18日放送のミキティダイニングのウエスト桐山料理テク炸裂では、桐山照史さん特製のちゃんぽんスープを紹介していました。
桐山照史さん特製のちゃんぽんスープレシピ
調理時間: 15分
材料: 6人分
材料
- 鍋の残りのカット野菜（白菜、水菜、にんじん、ニラなど食べやすく切ったもの）：300g
- ちくわ（1cm幅に切る）：6本分
- 水：600ml（あさりだしの残りもプラスして活用）
- 中華スープの素（味覇など）：大さじ1〜2
- 醤油：大さじ1/2
- 牛乳：50ml
- 木綿豆腐：2パック（150g×2個）
- 粗挽きこしょう：お好みで少々
作り方
- 鍋に水、カット野菜、ちくわ、中華スープの素を入れて、具材がやわらかくなるまで煮ます。
- 醤油と牛乳を加え、さらにちぎった木綿豆腐を入れて温めます。
- 全体がよく温まったら器に盛り、お好みで粗挽きこしょうをふって完成です。
- 桐山さんは最後に自分だけ大魔王という激辛香辛料を少量かけていました。
桐山照史さん特製のちゃんぽんスープの感想
あさりだしを活かしたスープに、牛乳のまろやかさと中華だしのコクが絶妙にマッチ。野菜や豆腐、ちくわの食感が楽しく、栄養バランスも抜群です。鍋の残り野菜で作れるので、簡単でヘルシーな一品。体がぽかぽか温まる優しい味わいでした。
桐山さんが使用した激辛香辛料の大魔王の通販情報
辛蔵 キャロライナリーパー 九州産 大魔王15g
原材料名:唐辛子(キャロライナ・リーパー100%) 原産地:九州 内容量:15g 保存方法:湿気、直射日光を避けて常温で保存してください。 取り扱いの注意:お子様、辛い物が苦手な方は使用しないでください。 初めは少量からお試しいただき、自分...
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