2025年10月4日放送のミキティダイニングの三宅健と作る秋ナス料理では、なすのハンバーグを紹介していました。
なすのハンバーグレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- なす：2本
- ひき肉：適量
- チューブの生姜：適量
- にんにく：適量
- 塩コショウ：適量
- しょうゆ：適量
- 玉ねぎ（みじん切り）：適量
- サラダ油：適量
- ポン酢：適量
- みりん：適量
- シソ：適量
- なすはヘタを取り、半分にカットします。
- ボウルにひき肉、チューブの生姜、にんにく、塩コショウ、しょうゆ、みじん切り玉ねぎを加えてよく混ぜます。
- カットしたなすに②の肉だねを挟みます。
- フライパンにサラダ油を熱し、なすのハンバーグを入れて両面をこんがりと焼きます。
- 焼き上がったらお皿に盛り付けます。
- 空いたフライパンにポン酢、しょうゆ、みりんを加えて加熱し、ソースを作ります。
- ハンバーグにソースをかけ、シソを添えたら完成です。
作り方
なすのハンバーグの感想
ジューシーな肉だねと柔らかいなすが絶妙にマッチしていて、ごはんが進む一品です。ポン酢ベースのソースがさっぱりと仕上げてくれるので、ボリュームがありながらも重くなりすぎないのが魅力です。秋の食卓にぴったりのメイン料理です。
