2025年10月8日放送のめざましテレビのココ調！卵焼き器で作れる簡単アレンジレシピでは、四角ハンバーグを紹介していました。
四角ハンバーグレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 合いびき肉：200g
- 木綿豆腐（しっかり水切り）：150g
- 玉ねぎ（みじん切り）：1/4個分
- 卵：1個
- パン粉：大さじ3
- 牛乳：大さじ1
- 塩・こしょう：各少々
- ナツメグ：少々（あれば）
- サラダ油：適量
- ＜ソース＞ケチャップ：大さじ2、ウスターソース：大さじ1（お好みで）
作り方
- 豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをして水切りします。玉ねぎはみじん切りにします。
- ボウルに合いびき肉・豆腐・玉ねぎ・卵・パン粉・牛乳・塩こしょう・ナツメグを入れ、粘りが出るまでよく混ぜます。
- 卵焼き器にサラダ油を薄くひき中火で熱し、②のたねを全体にぎゅっと押し広げて平らに敷き詰めます。
- 片面を3〜4分焼き、縁が色づいたらフライ返しで大きく返します。さらに3〜4分、ふたをして蒸し焼きにします。
- 火が通ったら取り出し、食べやすい四角に切り分けます。
- フライパンをさっと拭き、ケチャップとウスターソースを温めてソースを作り、ハンバーグにかけて仕上げます。
四角ハンバーグの感想
卵焼き器に敷き詰めて焼くので成形いらずで失敗しにくく、角がカリッと中はふんわりジューシー。豆腐入りで軽やかな食べ心地なのに食べ応えもあり、ソースを絡めるだけでご飯が進みます。お弁当にも詰めやすいサイズ感でした。
