2025年6月6日放送のめざましテレビの「一流ホテルの味を自宅で作るなら！メイン派？デザート派」では、ヒルトン流のエッグベネディクトを紹介していました。
ヒルトン流のエッグベネディクトレシピ
調理時間: 10分
材料: 2人分
材料
- 卵：1個
- 酢：適量（ポーチドエッグ用）
- 水：大さじ3
- 卵黄：3個
- レモン汁：1/2個分
- 澄ましバター：250g
- 白ワインビネガー：大さじ2
- エシャロット（みじん切り）：1個
- 黒こしょう：適量
- 市販のイングリッシュマフィン：2個
- ハム：2枚
作り方
- 沸騰したお湯に酢を加え、卵を落としてポーチドエッグを作ります。
- ボウルに水と卵黄を入れ、湯煎しながら泡立て器でよく泡立てます。
- レモン汁を加え、澄ましバターを少しずつ加えながら混ぜてソースを作ります。
- 白ワインビネガー・エシャロットのみじん切り・黒こしょうを煮詰めたものを加え、ソースに混ぜます。
- イングリッシュマフィンにハムをのせ、ポーチドエッグをのせます。
- その上に④のソースをかけたら完成です。
ヒルトン流のエッグベネディクトの感想
濃厚なバターソースととろける黄身の組み合わせが最高でした。自宅で簡単にホテルの味を再現できるのが嬉しいポイント。朝食にもブランチにもぴったりの一皿です。
