2025年3月24日放送のめざましテレビのココ調！SNSで話題の春のアレンジレシピでは、エビのキラキラ揚げを紹介していました。
エビのキラキラ揚げレシピ
調理時間: 10分
材料: 2人分
材料
- むきえび：適量（尻尾はカットして取っておく）
- はんぺん：1枚（手でちぎる）
- 玉ねぎ：1/4個（カットする）
- 片栗粉：適量
- ぶぶあられ：適量
- 揚げ油：適量
作り方
- むきえびの尻尾をカットし、尻尾は捨てずに取っておきます。
- むきえび、手でちぎったはんぺん、カットした玉ねぎ、片栗粉をミキサーに入れて弾力が出るまで混ぜます。
- 混ぜたタネを一口サイズに丸めます。
- 丸めたタネにぶぶあられをまぶします。
- 取っておいたエビの尻尾を刺します。
- 170度に熱した揚げ油できつね色になるまで揚げます。
- 油を切って完成です。
レシピの感想
ぶぶあられをまぶすことで見た目が華やかになり、まるで宝石のような仕上がりになります。外はカリッと、中はふんわりとした食感が楽しめる一品です。パーティーやおもてなし料理にもぴったりですね。
