
2025年2月5日放送のめざましテレビのシェアトピ!小松菜発祥の地のおすすめレシピでは、さといもと小松菜のカレーマヨサラダを紹介していました。詳しいレシピの担当は愛国学園短期大学学生考案レシピでした。
さといもと小松菜のカレーマヨサラダレシピ
調理時間: 15分
材料: 4人分
材料
- さといも:600g
- 小松菜:150g
- カレー粉:小さじ1/2
- マヨネーズ:小さじ1/2
- はちみつ:小さじ1
- 塩:大さじ1
- サラダ菜:1/2枚
- ミニトマト:8個
- お好みのナッツ:5粒
作り方
- さといもはよく洗い、耐熱皿に入れて大さじ2の水をかけます。ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で5分間、上下を返してさらに5分間加熱し、そのまま5分間蒸らします。粗熱がとれたら皮をむき、フォークでつぶします。
- 小松菜は洗ってラップで包み、電子レンジで2分間加熱します。水にさらして絞り、1㎝長さに切っておきます。
- カレー粉、マヨネーズ、はちみつ、塩をさといもと小松菜に加えてよく混ぜます。
- 器にサラダ菜、ミニトマトを盛りつけ、さといものカレーマヨサラダをのせ、砕いたナッツを散らしたら完成です。
レシピの感想
このレシピは、さといものほくほく感と小松菜のシャキシャキ感が絶妙にマッチして、とても美味しかったです。カレー粉とマヨネーズの組み合わせも新鮮で、食欲をそそる味わいでした。短時間で作れるのも嬉しいポイントです。
愛国学園短期大学学生考案レシピ

さといもと小松菜のカレーマヨサラダ