2023年11月4日放送の満天青空レストランでは、鹿児島県肝付町辺塚集落で取ることができる辺塚だいだいを紹介していました。今回は番組で取り上げた自宅で簡単に作ることができる辺塚だいだいのポン酢の作り方をまとめました。辺塚だいだいは皮が薄くとってもジューシーで調味料として本領を発揮するとのこと。
辺塚だいだいの激ウマポン酢の作り方
調理時間: 5分
材料: 2人分
材料
- 辺塚だいだい：1個
- 醤油
- みりん
作り方
- 辺塚だいだいの皮を丸ごとむいていきます。
- そして、手で搾り、搾り汁を容器に入れます。だいだい果汁も捨てずにいれます。
- 別の容器に醤油とみりんをいれて、そこに、先程のだいだいの搾り汁を加えて混ぜます。
- 最後に薄くカットしただいだいを加えたら完成です。
