2026年1月24日放送の満天青空レストランの超濃厚「たま豆腐」鍋の定番な食材が驚きの進化を遂げる！では、たま豆腐のせいろ蒸し＆高菜タレを紹介していました。
たま豆腐のせいろ蒸し＆高菜タレレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- たま豆腐：3～4個
- 白菜：適量
- にんじん：適量
- 春菊：適量
- 牛薄切り肉：適量
- 高菜漬け：100g
- 柚子ポン酢：大さじ4
作り方
- 高菜タレを作ります。高菜漬けを細かく刻み、柚子ポン酢と混ぜ合わせておきます。
- 野菜の下準備をします。白菜と春菊は食べやすい大きさに切り、にんじんは型抜きしておきます。
- せいろに牛肉と野菜をバランスよく並べ、その上にたま豆腐を丸ごと乗せます。
- 蓋をして、強火で10分ほど蒸し上げます。
- 蒸し上がったら、1で作った高菜タレをたっぷりとかけて完成です。
たま豆腐のせいろ蒸し＆高菜タレの感想
せいろで蒸し上げることで、たま豆腐の甘みと牛肉の旨みが野菜に染み込んで、とってもヘルシーなのに満足感のある一品です。刻んだ高菜の食感と柚子ポン酢の爽やかな酸味がアクセントになって、お箸が止まりません！見た目も華やかなので、おもてなしにもぴったりですね。
