2025年12月6日放送の満天青空レストランの白いさつまいも「きみまろこ」ねっとり食感で今年デビュー！では、きみまろこのバルサミコ酢炒めを紹介していました。
きみまろこのバルサミコ酢炒めレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- きみまろこの焼き芋：1本
- 米油：適量
- オリーブオイル：適量
- 玉ねぎ：適量
- にんにく：適量
- まいたけ：適量
- 豚肉：適量
- しょうゆ：適量
- 粒マスタード：適量
- バルサミコ酢：適量
作り方
- きみまろこの焼き芋は一口大にカットします。
- フライパンに米油を入れて揚げ焼きにし、火が通ったらバットに移します。
- 別のフライパンにオリーブオイルをひき、薄切りにした玉ねぎとみじん切りにしたにんにくを炒めます。
- まいたけと豚肉を加えてさらに炒めます。
- 先ほどの焼き芋を加えて全体をさっと炒めます。
- ボウルにしょうゆ、粒マスタード、バルサミコ酢を入れてソースを作ります。
- 5のフライパンにソースを加えて全体に絡めながら炒めたら完成です。
きみまろこのバルサミコ酢炒めの感想
ねっとり甘いきみまろこに、バルサミコ酢の酸味とマスタードのコクが加わって、甘じょっぱくて奥深い味わいでした。豚肉とまいたけの旨みも合わさり、ごはんにもお酒にも合う一品だと感じました。
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