2025年11月15日放送の満天青空レストランの岩手県の甘い林檎！奥州ロマン！では、奥州ロマンの春雨サラダを紹介していました。
奥州ロマンの春雨サラダレシピ
調理時間: 15分
材料: 4人分
材料
- 奥州ロマン：1個
- 春雨（乾燥）：120g
- ハム：80g
- きゅうり：2本
- 卵：3個
- 塩：少々
- こしょう：少々
- らっきょう酢（市販品）：300cc
- 醤油：大さじ2
- ゴマ油：小さじ1
- 粉からし：大さじ1と1/2
- お湯：大さじ2
作り方
- 沸騰したお湯で春雨を3〜4分茹で、水洗いしてザルにあげておきます。
- 卵に塩とこしょうで下味をつけて薄焼きにし、5mm幅に切ります。
- ハム、きゅうり、奥州ロマン（りんご）も細切りにします。
- 粉からしはお湯でよく練っておきます。
- らっきょう酢・醤油・ゴマ油を混ぜ、練りからしを少しずつ加えて合わせます。
- 春雨とすべての具材をボウルに入れ、調味液でよく和えたら完成です。
奥州ロマンの春雨サラダの感想
奥州ロマンの優しい甘みとシャキシャキ食感が、さっぱりとした春雨にぴったりでした。らっきょう酢の爽やかさとからしの程よい辛みがアクセントになり、後味が軽くとても食べやすいサラダです。食卓の箸休めにも、おかずの一品にもおすすめです。
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