2025年8月9日放送の満天青空レストランの「ネバネバオクラ！極上滋養食材！埼玉県深谷市!」では、オクラの肉巻き揚げを紹介していました。
オクラの肉巻き揚げレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- オクラ：適量
- スライスチーズ：適量
- 豚バラ肉：適量
- 小麦粉：適量
- 卵（溶き卵）：適量
- パン粉：適量
- 揚げ油：適量
- 中濃ソース：適量
作り方
- オクラのヘタを切り落とします。
- オクラをスライスチーズで巻き、さらに豚バラ肉で巻きます。
- 小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけます。
- 170度の揚げ油でカラッと揚げます。
- ソースを作ります。刻んだオクラをボウルに入れ、中濃ソースを加えて粘りが出るまで混ぜます。
- 揚げたオクラを皿に盛り付け、ソースをかけたら完成です。
オクラの肉巻き揚げの感想
揚げたての衣はサクサク、中からはチーズのとろける食感とオクラのシャキッと感が広がり、豚バラの旨味がしっかり効いています。特製のオクラ入りソースがネバっと絡み、さらに風味と食感がアップ。ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりの一品です。
