2025年8月9日放送の満天青空レストランの「ネバネバオクラ！極上滋養食材！埼玉県深谷市!」では、オクラのタイ風炒めを紹介していました。
オクラのタイ風炒めレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- にんにく（スライス）：適量
- 油：適量
- 卵（溶き卵）：適量
- オクラ（大きめにカット）：適量
- オイスターソース：適量
- 酒：適量
- 砂糖：適量
- ナンプラー：適量
- 水溶き片栗粉：適量
作り方
- スライスしたにんにくを多めの油で炒め、ガーリックチップを作ります。
- 溶き卵を加えて半熟にし、バットに移します。
- 空いたフライパンで大きめにカットしたオクラを焼き色がつくまで炒め、2の卵を戻して軽く炒めます。
- 別のフライパンにオイスターソース、酒、砂糖、ナンプラーを入れて加熱し、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
- 3を皿に盛り付け、4のソースをかけたら完成です。
オクラのタイ風炒めの感想
オクラのシャキッとした食感とガーリックチップの香ばしさが絶妙にマッチした一品でした。オイスターソースとナンプラーの旨味が効いたソースが全体をまとめ、卵のまろやかさが加わることで、食欲をそそるアジアンテイストの炒め物に仕上がります。ご飯にもビールにもよく合います。
