2025年8月2日放送の満天青空レストランの「究極のナス！栃木県『ごほう美ナス』に杉野遥亮が驚愕!」では、なす麻辣を紹介していました。
なす麻辣レシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 牛ひき肉：適量
- 甜麺醤：適量
- 酒：適量
- しょうゆ：適量
- 砂糖：適量
- ごほう美ナス：3本
- にんにく：適量
- しょうが：適量
- ホワジャオ（花椒）：適量
- ラー油：適量
作り方
- フライパンで牛ひき肉を炒めます。
- 甜麺醤、酒、しょうゆ、砂糖を加えて炒め、肉みそを作ります。
- ごほう美ナスはヘタを切ってざく切りにし、肉みそに加えて炒めます。
- さらに、しょうゆ、砂糖、酒、にんにく、しょうが、ホワジャオ、ラー油を加えて炒めたら完成です。
なす麻辣の感想
ごほう美ナスのとろける食感に、スパイシーな麻辣味が絶妙にマッチ！夏にぴったりのパンチのある味でご飯が止まりません。ナスの旨みを存分に味わえる一品でした。
