2025年4月26日放送の満天青空レストランの福島・巨大柔らかな大葉！旬のホタルイカと＆味噌巻き！では、豚と大葉のナンプラー炒めを紹介していました。
豚と大葉のナンプラー炒めレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 豚バラ肉：120g
- にんにく（みじん切り）：1片
- なす（薄切り）：3本
- パプリカ（カット）：4分の1個
- ナンプラー：大さじ1と３分の１
- 鷹の爪：２分の１本
- 大葉（千切り）：20枚
- レモン汁：6分の1切れ
- 酒：大さじ1
作り方
- フライパンに豚バラ肉とみじん切りにしたにんにくを入れて炒めます。
- 次に、薄めにカットしたなすとカットしたパプリカを加えて炒めます。
- さらにナンプラー、鷹の爪、酒、千切りにした大葉、レモン汁を加えて炒め合わせます。
- 全体に火が通ったら、お皿に盛り付けて完成です。
レシピの感想
ナンプラーの香りと豚バラ肉の旨味が絶妙に絡み合い、大葉のさわやかさとレモンの酸味がアクセントになってとても美味しかったです！エスニックな風味が食欲をそそり、あっという間に完食してしまいました。ごはんにもぴったり合う一品です！
