2025年4月21日放送のラヴィットの第一回にんにく料理王決定戦では、ドにんにく焼きラーメンを紹介していました。詳しいレシピの担当はロバートの馬場裕之さんでした。
ドにんにく焼きラーメンレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- ニラ：1束（粗みじん切り）
- 高菜漬け（粗みじん切り）：90g
- にんにく（すりおろし）：9片
- マルタイ棒ラーメン（しょうゆ味）：2人分
- 豚バラ肉：300g
- 明太子：2本
- ごま油：大さじ3
- ニンニクチップ：小さじ3
作り方
- ニラ（1束）は粗みじん切り、高菜漬け（90g）も粗みじん切りにします。にんにく（9片）はすりおろします。
- 沸騰したお湯にマルタイ棒ラーメン（しょうゆ味）を入れて3分茹でます。付属のしょうゆ調味料は後ほど使用します。
- フライパンに豚バラ肉（300g）、高菜漬け、すりおろしたにんにくを入れて約2分炒めます。
- 茹でた麺と茹で汁ごとフライパンに加え、さらに炒めます。
- 付属の粉末スープの半分を加えて炒め、とろみが出てきたら明太子（2本）と残りの粉末スープを加えてさらに炒めます。
- 皿に1のニラを敷き、その上に5の焼きラーメンを盛り付けます。仕上げに付属の調味油、ごま油（大さじ3）、ニンニクチップ（小さじ3）をまぶしたら完成です。
レシピの感想
とにかくにんにくのパンチがすごい！高菜と明太子のうま味が合わさって、濃厚でクセになる焼きラーメンに仕上がっています。ニラの風味もアクセントになっていて、スタミナ満点。ごま油とにんにくチップの香ばしさが食欲をさらにそそります。これはガッツリ食べたいときに絶対リピートしたくなる一品です。
