2026年1月14日放送のきょうの料理の「大原千鶴の幸せ!時短ごはん」 シンプルを楽しむ 白菜と豚肉！では、大原千鶴さんの白菜と豚肉のレンジ蒸しを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理研究家の大原千鶴さんでした。
大原千鶴さんの白菜と豚肉のレンジ蒸しレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 白菜：400g
- 粉とうがらし（中びき）：適宜
- 豚ひき肉：200g
- ザーサイ（味つき）：15g
- しょうが（すりおろす）：小さじ1/2
- オイスターソース：小さじ2
- ごま油：小さじ1
- 塩：1つまみ
- こしょう：少々
- ポン酢しょうゆ：大さじ3
- ごま油（仕上げ用）：小さじ1
作り方
- 白菜は軸と葉に切り分け、軸は1cm幅に切り、葉は大きめにちぎって準備します。
- ザーサイを粗みじん切りにし、ボウルに豚ひき肉と残りの【A】の材料をすべて入れて、よく混ぜ合わせて肉ダネを作ります。
- 耐熱皿に1の白菜の軸を敷き、その上に2の肉ダネをスプーンで軽くまとめながらのせていきます。
- さらにその上に、1の白菜の葉をすべて重ねるようにのせます。
- ふんわりとラップをして、電子レンジ（600W）に約10分間かけます。
- お好みで粉とうがらしを全体にふり、あらかじめ合わせておいた【B】のタレをかければ完成です。
大原千鶴さんの白菜と豚肉のレンジ蒸しの感想
白菜の甘みと、ザーサイの食感・塩気が肉ダネと合わさって、レンジ調理とは思えない深みのある味わいです。ポン酢とごま油のタレがさっぱりとしていて、箸が止まらなくなります。忙しい夜のメインおかずとして重宝しそうな一品ですね。
