2025年12月2日放送のきょうの料理の蒸しおかず決定版！フライパンで作る蒸しレシピでは、フライパンで作る鶏ささみ＆もやしのナムルを紹介していました。詳しい料理の解説は中華料理店店主の吉田勝彦
フライパンで作る鶏ささみ＆もやしのナムルレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 鶏ささみ：1本
- 酒：小さじ1
- 豆もやし：100g
- ごま油：大さじ1
- 塩：小さじ1
作り方
- フライパンに深さ2cmほどの水を入れ、耐熱皿をのせます。
- 鶏ささみに酒をかけて耐熱皿に置きます。
- 火にかけ、沸騰したらフタをし強めの中火で4分蒸します。
- 豆もやしを加え、さらに3分蒸します。
- 火を止め、フタをしたまま5分置きます。
- ボウルにごま油と塩を入れタレを作ります。
- 鶏ささみをちぎり、水気を切ったもやしと合わせ、タレをかけて混ぜたら完成です。
フライパンで作る鶏ささみ＆もやしのナムルの感想
短時間で作れるのにしっかりと旨味があり、蒸し調理ならではのしっとり食感が最高でした。シンプルなナムル風味が食欲をそそり、おかずにもおつまみにも使える万能レシピです。
