2025年11月5日放送のきょうの料理の「タサン志麻の小さな台所」では、志麻さんりんごのクランブルを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理家のタサン志麻さんでした。
志麻さんのりんごのクランブルレシピ
調理時間: 40分
材料: 2人分
材料
- りんご（皮付きのまま細切り）：2個
- グラニュー糖（フィリング用）：30g
- バター（フィリング用）：25g
- 小麦粉：100g
- グラニュー糖（クランブル用）：50g
- バター（クランブル用）：50g
作り方
- ボウルにふるった小麦粉とグラニュー糖（50g）を入れます。
- 手に小麦粉をつけながらバター（50g）を小さくちぎって加え、手早く全体をなじませます。
- 生地を軽く握って塊を作り、指先でほぐして粒状のクランブル生地にします。
- 次にフィリングを作ります。フライパンにグラニュー糖（30g）、バター（25g）、りんごを入れ、弱火でじっくり炒めて水分を飛ばします。
- 焼き色がついたら耐熱容器に移し、上からクランブル生地を均一にのせます。
- 200℃に予熱したオーブンで約30分焼き、表面がきつね色になったら完成です。
志麻さんのりんごのクランブルの感想
焼き立てのクランブルはサクサクで、りんごの甘酸っぱさとのバランスが絶妙です。冷めてもおいしく、アイスクリームを添えると贅沢なデザートに。志麻さんらしい家庭で作れる本格スイーツです。
