2025年9月10日放送のきょうの料理の「大原千鶴の幸せ！時短ごはん」秋を感じる！レンチンなすのかば焼きのコーナーでは、ぶたしゃぶのごちそうサラダを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理研究家の大原千鶴さんでした。
ぶたしゃぶのごちそうサラダレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- しめじ：150g
- 塩：ひとつまみ
- しゃぶしゃぶ用豚肩ロース：200g
- 白ねりごま：30g
- 白すりごま：大さじ1
- 水：大さじ1
- 砂糖：大さじ1
- しょうゆ：大さじ1
- 米酢：大さじ1
- マヨネーズ：大さじ1
- お好みの野菜：適量
- ゆで卵：適量
- ミニトマト：適量
作り方
- しめじは根元を切ってほぐし、沸騰したお湯で30秒ほど茹で、水を切って保存容器に入れ、塩をひとつまみ加えて混ぜます。
- 同じお湯で豚肩ロースをしゃぶしゃぶして火を止め、粗熱をとってから保存容器に入れます。
- 別の容器に白ねりごま、白すりごまを入れて混ぜ、水、砂糖、しょうゆ、米酢、マヨネーズを加えてごまダレを作ります。
- お皿にお好みの野菜を盛り付け、その上に豚肉をのせます。さらにゆでしめじ、ゆで卵、ミニトマトを添え、③のごまダレをかけたら完成です。
ぶたしゃぶのごちそうサラダの感想
さっぱりとした豚しゃぶに、濃厚なごまダレがよく絡み、満足感のあるサラダに仕上がりました。冷蔵庫で作り置きできるのも便利で、忙しい日のおかずやおもてなしにも活躍しそうです。
