2025年9月9日放送のきょうの料理の「無理なく続く！わが家の元気ごはん」蒸し料理のススメでは、鶏ももとさつまいも、きのこのしょうゆ蒸しを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理研究家の近藤幸子さんでした。
鶏ももとさつまいも、きのこのしょうゆ蒸しレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 鶏もも肉：200g
- さつまいも：150g
- しいたけ：3枚
- しょうが（薄切り）：1/2かけ
- しょうゆ：大さじ1
- 水：小さじ4
作り方
- さつまいもは8mm幅の輪切りにし、水に2分ほどさらします。しいたけは4つ割りにします。
- 鶏もも肉は10等分に切り、フライパンに入れてしょうゆを加え、全体を混ぜます。
- ②にさつまいもを入れ、その上にしいたけと薄切りのしょうがをのせます。水を加え、中火でフタをして8分蒸します。
- 全体をざっと混ぜ合わせ、お皿に盛りつけて完成です。
鶏ももとさつまいも、きのこのしょうゆ蒸しの感想
鶏肉のうまみとしょうゆの香ばしさが、ほっくり甘いさつまいもやジューシーなしいたけにしっかり染み込んでいました。フライパンひとつで作れる手軽さも魅力で、ヘルシーなのに満足感のある一品です。蒸すことで素材の味わいが引き立ち、日常のごはんにぴったりだと感じました。
