【きょうの料理】鶏みそそぼろレシピ【料理研究家の石原洋子】

2025年9月8日放送のきょうの料理の「無理なく続く！わが家の元気ごはん」お守り常備菜のコーナーでは、鶏みそそぼろを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理研究家の石原洋子さんでした。

鶏みそそぼろレシピ

調理時間: 15分

材料: 2人分

材料

• 鶏ひき肉（もも）：300g
• 酒：大さじ3
• 砂糖：大さじ3
• しょうゆ：大さじ1
• みそ：大さじ3

作り方

1. フライパンに鶏ひき肉、酒、砂糖、しょうゆを加えて混ぜてから火にかけます。
2. 弱めの中火で汁気を飛ばしながら、箸で混ぜ続けて加熱します。
3. そぼろ状になったらみそを加えて混ぜ合わせます。
4. 粗熱を取り、保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。

鶏みそそぼろの感想

甘辛い味付けにみその風味が加わり、ご飯が進む常備菜です。冷蔵保存ができるのでお弁当や朝食の一品としても便利です。簡単に作れるのにしっかりとした味わいで、常備菜として常に用意しておきたい一品だと感じました。