2025年8月6日放送のきょうの料理の「タサン志麻の小さな台所 ドレッシングをもっと自由に」では、志麻さんのごまドレッシング＆サラダ風うどんを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理家のタサン志麻さんでした。
志麻さんのごまドレッシング＆サラダ風うどんレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- マヨネーズ：大さじ4
- ポン酢しょうゆ：大さじ4
- すりごま：大さじ3
- ゆでうどん：2玉
- みょうが：適量
- しょうが：適量
- 細ねぎ：適量
- ネギ：適量
- 鶏ささみ：5本
- 塩：ひとつまみ
- 砂糖：ひとつまみ
作り方
- ボウルにマヨネーズ、ポン酢しょうゆを加えて混ぜます。
- すりごまを加えてさらに混ぜ、ごまドレッシングを作ります。
- ゆでうどんを茹でて、水けを切ります。
- みょうが、しょうが、細ねぎ、ネギなどの薬味をカットします。
- 鶏ささみに塩と砂糖をもみこみ、茹でます。
- うどんを皿に盛り、ちぎった鶏ささみと薬味をのせます。
- ごまドレッシングをかけて完成です。
志麻さんのごまドレッシング＆サラダ風うどんの感想
ごまの風味が香ばしく、ポン酢の酸味でさっぱりとした味わいのドレッシングが絶品でした。冷たいうどんに薬味と鶏ささみをのせることで、夏にぴったりのボリュームサラダ風うどんになります。忙しい日でも手軽に作れておすすめです。
