2025年7月30日放送のきょうの料理の「ソースにしてアレンジいろいろ！トマトをたっぷり楽しむ」では、トマトの冷製パスタを紹介していました。詳しいレシピの解説はシェフの井上勝人さんでした。今回使用したフレッシュトマトソースの作り方は下記の記事を参考にして下さい。
【井上勝人】フレッシュトマトのソースレシピ【きょうの料理】
2025年7月30日放送のきょうの料理のソースにしてアレンジいろいろ！トマトをたっぷり楽しむ では、フレッシュトマトのソースを紹介していました。詳しいレシピはシェフの井上勝人さんでした。 フレッシュトマトのソースレシピ 調理時間: 10分 ...
bihada101.net
2025.07.30
トマトの冷製パスタレシピ
調理時間: 10分
材料: 2人分
材料
- フレッシュトマトソース：200g
- 黒こしょう：適量
- オリーブオイル：大さじ2
- バジル（ちぎる）：4g
- カッペリーニ（半分に折る）：80g
- 氷水：適量
作り方
- ボウルにフレッシュトマトソースを入れ、黒こしょう、オリーブオイル、ちぎったバジルを加えてよく混ぜます。
- カッペリーニを半分に折り、たっぷりの水を沸かした鍋で袋の表示よりも1分長く茹でます。
- 茹でたカッペリーニを湯切りし、氷水に入れてしっかり冷やします。水けをよく切ります。
- 1のトマトソースのボウルにカッペリーニを加えて全体をよく混ぜ合わせます。
- 器に盛り付けて、仕上げにトマトソースをかけたら完成です。
トマトの冷製パスタの感想
完熟トマトのうまみが凝縮されたソースが、つるっとしたカッペリーニと絡んでとても爽やかな一皿に仕上がります。バジルの香りとオリーブオイルのコクがアクセントになり、暑い季節にぴったりの冷製パスタです。簡単に作れるのに見た目も華やかで、ランチにもおもてなしにもおすすめです。
