2025年7月22日放送のきょうの料理の強火で行こうぜ！チャチャっとチャーハンでは、かぼちゃのポタージュを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理研究家のしらいのりこさんでした。
かぼちゃのポタージュレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- かぼちゃ：250g
- 玉ねぎ：1/4個
- 水：大さじ2（電子レンジ用）
- 水：1カップ（煮込み用）
- 牛乳：カップ1
- バター：10g
- 塩：小さじ1/2
- こしょう：適量
作り方
- 玉ねぎはみじん切りにします。
- かぼちゃは丸ごとラップして電子レンジ（600W）で約1分加熱し、皮をそいで3cm角に切ります。
- 耐熱ボウルにかぼちゃと水（大さじ2）を入れてふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で4分加熱します。
- かぼちゃが柔らかくなったら、フォークでつぶします。
- 鍋にバターを入れて中火で熱し、玉ねぎを加えて炒めます。
- 水（1カップ）を加えて煮立たせ、つぶしたかぼちゃを加えて中火で1分煮ます。
- 牛乳を加えて混ぜ、塩とこしょうで味を調えたら完成です。
かぼちゃのポタージュの感想
電子レンジを活用することで、時短しながらも滑らかで濃厚なかぼちゃの風味をしっかり楽しめるポタージュに仕上がりました。玉ねぎの甘みと牛乳のまろやかさが合わさって、やさしい味わいが口いっぱいに広がります。冷やしても温めてもおいしい万能スープです。
