2025年7月22日放送のきょうの料理の強火で行こうぜ！チャチャっとチャーハンでは、ガーリックステーキチャーハンを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理研究家のしらいのりこさんでした。
ガーリックステーキチャーハンレシピ
調理時間: 10分
材料: 2人分
材料
- ご飯温かいもの：500g
- 牛もも肉ステーキ用：1枚（150g）
- まいたけ：1パック（100g）
- にんにくみじん切り：1かけ分
- 青じそ：5枚
- 塩：少々
- こしょう：少々
- バター：20g
- 酒：大さじ1
- しょうゆ：小さじ2
- 黒こしょう（粗びき）：適量
作り方
- 牛肉は2cm角に切り、塩・こしょうをふります。まいたけは手でほぐしておきます。
- フライパンにバターとにんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったら牛肉を加えます。時々転がしながら焼きます。
- にんにくがきつね色になったらまいたけを加え、1分ほど炒め合わせます。
- フライパンの中央をあけてご飯を加え、酒をふってご飯をなじませます。ご飯のみを炒めてつやが出るまで炒めます。
- 塩を加えて全体を炒め合わせ、しょうゆを鍋肌から回し入れて混ぜます。
- ちぎった青じそを加えて軽く混ぜ、仕上げに好みで黒こしょうをふります。
ガーリックステーキチャーハンの感想
ステーキ肉のジューシーさとまいたけの香ばしさが食欲をそそる一皿です。青じそのさっぱりとした香りが後味を引き締め、ボリュームがありながらも最後まで飽きずに食べられます。にんにくの香ばしさとバターのコクで、お店のような本格チャーハンが手軽に楽しめました。
