2025年6月2日放送のきょうの料理の「本田明子の初夏の手仕事」では、梅とひじきのしゃぼしゃぼサラダを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理研究家の本田明子さんでした。
梅とひじきのしゃぼしゃぼサラダレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- きゅうり：1本（千切り）
- 芽ひじき：5g
- かつおだし：カップ1
- 薄口しょうゆ：小さじ2
- 梅干し：1個（ちぎる）
作り方
- きゅうりを千切りにしてボウルに入れます。
- 芽ひじきを水でよく洗い、10分ほど水に浸した後、熱湯で5分ほど茹でて水洗いし、きゅうりと合わせます。
- かつおだしと薄口しょうゆを混ぜたものを加え、さらにちぎった梅干しを加えて全体をよく混ぜたら完成です。
梅とひじきのしゃぼしゃぼサラダの感想
さっぱりとした味わいで、暑い日にぴったりの一品です。梅の酸味とだしのうまみ、ひじきの食感が絶妙にマッチしており、箸が止まりません。冷やしていただくとより一層おいしくなります。
