2025年5月27日放送のきょうの料理の「強火で行こうぜ！ひろ子さん直伝！１：１：１の魔法」のコーナーでは、かつおのサラダを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理研究家の堀江ひろ子さんでした。
かつおのサラダレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- コチュジャン：大さじ1
- 酢：大さじ1
- 砂糖：大さじ1
- 新玉ねぎ：1個
- かつおの柵：200g
- 青じそ：10枚
作り方
- ボウルにコチュジャン、酢、砂糖を入れてよく混ぜます。
- 新玉ねぎは繊維を断つように薄切りにします。
- かつおの柵は1センチ幅程度に切り、調味料のボウルに入れて和えます。
- さらに玉ねぎを加え、青じそはちぎって加え、全体を混ぜ合わせます。
- 器に盛りつけたら完成です。
かつおのサラダの感想
さっぱりとした酢の風味とコチュジャンのピリ辛が、かつおによく合い、ごはんにもお酒にもぴったりな一皿です。新玉ねぎの甘みと青じその香りが加わって、どこか和風なのに新しい感覚のサラダでした。火を使わずに作れるのもうれしいポイントです。
