2025年5月7日放送のきょうの料理の大原千鶴の幸せ！時短ごはん 自家製で楽しむでは、銀鮭の塩焼きを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理研究家の大原千鶴さんでした。
銀鮭の塩焼きレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 銀鮭の切り身：3切れ
- 塩：小さじ1/2
- ペーパータオル：適量
- ラップ：適量
作り方
- 銀鮭の切り身に塩を両面になじませます。
- 1切れずつペーパータオルに包み、さらにラップで包みます。
- 冷蔵庫に8時間以上おいておきます。
- 焼くときはペーパータオルとラップを外し、両面焼きグリルで中火で約6分焼きます。片面焼きの場合は3分焼いて裏返し、さらに3分焼きます。
銀鮭の塩焼きの感想
シンプルながら丁寧に仕込んだ銀鮭の塩焼きは、身がふっくらと仕上がり、素材の味がしっかり引き立ちます。冷蔵庫で寝かせるひと手間が、美味しさを格段に引き上げてくれる一品でした。
