2025年4月8日放送のきょうの料理の春の卵レシピコーナーでは、ふわとろ豚にらたまを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理研究家の長谷川あかりさんでした。
ふわとろ豚にらたまレシピ
調理時間: 10分
材料: 2人分
材料
- たまご：3個
- 水：大さじ2
- 塩：ひとつまみ
- ニラ（食べやすい長さにカット）：1/2ワ
- 豚バラ肉（4センチ長さにカット）：80g
- マヨネーズ：小さじ2
- 米油：小さじ1/2
- こしょう：適量
作り方
- ボウルにたまごを割り入れ、溶きほぐします。水と塩を加え、混ぜます。
- フライパンにマヨネーズを入れて中火にし、1のたまごを加えます。「の」の字を描くように混ぜながら加熱し、8割ほど火が通ったらボウルに戻します。
- フライパンの油を拭き取り、米油を入れて中火で熱し、豚肉を炒めます。炒めたらボウルに移します。
- 続いてフライパンにニラを入れ、塩を軽く振って炒めます。炒めたニラをボウルに移します。
- ボウル全体に塩・こしょうを加え、均一に混ぜたら完成です。
レシピの感想
ふわふわとした卵と豚肉の旨味がよく絡み、そこにニラの香りが引き立つ一品です。短時間で作れるので、忙しい日にもぴったりの料理ですね。
