2025年2月3日放送のきょうの料理ののびしろ満点野菜の新レシピでは、カリフラワーのカレーステーキを紹介していました。
カリフラワーのカレーステーキレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- カリフラワー：1個
- プレーンヨーグルト：100g
- オリーブ油：大さじ2
- カレー粉：小さじ1
- 塩：小さじ1/2
- ニンニク（すりおろし）：1かけ分
作り方
- カリフラワー（1個）を洗って半分にカットし、芯の部分に切り目を入れます。
- フライパンにプレーンヨーグルト（100g）、オリーブ油（大さじ2）、カレー粉（小さじ1）、塩（小さじ1/2）を加えて混ぜます。
- カリフラワーの花蕾の部分を下にしてフライパンに入れ、カレーソースをかけて蓋をして5分蒸し焼きにします。
- すりおろしたニンニク（1かけ分）を加えてソースになじませ、水分がなくなるまで5分ほど煮詰めます。
- お皿に盛り付けたら完成です。
レシピの感想
カリフラワーの香ばしさとカレーのスパイスが絶妙にマッチした一品でした。ヨーグルトを使うことでまろやかな味わいになり、とても食べやすかったです。短時間で作れるので、忙しい日の一品にもぴったりです。
