2024年12月18日放送のきょうの料理の明日香と飯尾のれしい楽しい！家族大好きレシピでは、和田家のよくばりグラタンを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理研究家の和田明日香さんでした。
和田家のよくばりグラタンレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 玉ねぎ：1/2個
- かぼちゃ：100g
- バター：30g
- 米粉：大さじ3
- 牛乳：カップ3
- 洋風顆粒スープの素：小さじ1
- 塩：小さじ1/4
- きのこ（しめじ、まいたけ）：50g
- オリーブオイル：適量
- カレー粉：少々
- 鶏ささみ：適量
- 小麦粉：少々
- カキ（加熱用）：5個
- 片栗粉：少々
- ピザ用チーズ：適量
- 生のローズマリー：適量
- 焼き海苔：適量
作り方
- 玉ねぎを薄切りにします。かぼちゃは水に湿らせてラップをし、電子レンジ（600W）で2分加熱します。
- フライパンにバターを引いて玉ねぎが透明になるまで炒めます。米粉を加えてさらに炒めます。
- 牛乳、洋風顆粒スープの素、塩を加え、とろみが付くまで加熱しながら混ぜます。
- 別のフライパンでオリーブオイルを引き、小房に分けたきのこを炒め、耐熱皿に移します。
- かぼちゃを一口サイズにカットし、きのこの上に並べ、塩とカレー粉を振ります。
- 鶏ささみを一口サイズにカットし、塩と小麦粉をまぶして焼き色を付け、耐熱皿に加えます。
- カキに塩と片栗粉をまぶして洗い、水気を取って小麦粉をまぶします。オリーブオイルを引いたフライパンでさっと焼き、耐熱皿に入れます。
- 耐熱皿に3で作ったソースを流し込み、ピザ用チーズをのせます。ローズマリーと焼き海苔を適量のせます。
- 220度のオーブンで10分焼いたら完成です。
レシピの感想
具材たっぷりでボリューム満点のグラタンです。濃厚なホワイトソースとカレー粉の香りがアクセントになって、とても美味しい一品でした。家族みんなで楽しめるレシピです。
