2024年11月5日放送のきょうの料理の食感もおいしい 長芋＆れんこんレシピのコーナーでは、れんこんがゆを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理研究家の山脇りこさんでした。
れんこんがゆレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- れんこん：150g（一口サイズにカットして潰す）
- 温かいご飯：茶碗1杯分
- 水：カップ1と2分の1
- 酒：大さじ1
- 塩：小さじ4分の1
作り方
- れんこん（150g）は皮をむいて一口サイズにカットし、ポリ袋に入れます。すりこ木などで叩いて潰します。
- 鍋に温かいご飯（茶碗1杯分）、水（カップ1と2分の1）、酒（大さじ1）、塩（小さじ4分の1）を入れ、潰したれんこんも加えます。
- 中火で加熱し、沸騰したら弱火にして15分煮ます。
- お粥がとろりとしたら完成です。
