2024年10月7日放送のきょうの料理では、料理研究家の有元葉子さんの下ごしらえしたわかめと卵の炒め物レシピを紹介していました。
下ごしらえしたわかめと卵の炒め物レシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- わかめ（塩蔵）：５０g
- 卵：３個
- 塩：ひとつまみ
- にんにく：１かけ
- ごま油（白）：少々
作り方
- わかめを１０分ほど水につけてもどします。
- そして、わかめをお好みの大きさにカットします。
- ボウルに卵、塩（ひとつまみ）をいれてかき混ぜます。
- フライパンをよく熱します。そしてごま油（大さじ２）を入れます。
- そして、卵を入れて焼きます。すぐにいじらないで、少し真ん中に生のところがある状態になったらバットに移します。
- 叩いて潰したニンニク、ごま油（少々）入れて弱火で炒めます。ニンニクの香りをだします。
- つぎにわかめを入れて中火炒めます。
- そして、しょうゆ（少々）加え軽く炒めて、火をとめて先程の卵を加えて予熱で炒めたら完成です。
