2024年10月7日放送のきょうの料理では、料理研究家の有元葉子さんの下ごしらえしたフライドポテトレシピを紹介していました。
下ごしらえしたフライドポテトレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- じゃがいも：２個
- 塩：大さじ2分の1
- お湯：1.5リットル
- 揚げ油
作り方
- じゃがいもは皮をむいてくし形にカットします。
- 塩水に１０分つけてアクを取ります。
- 鍋にお湯（1.5リットル）塩（大さじ２分の１）を加えて５分ほど茹でます。
- じゃがいもを取り出したら下ごしらえの完了です。
- 揚げ油を170度にしたら、じゃがいもをいれて揚げます。
- アミですくいお皿に盛り付けして塩（少々）かけたら完成です。
