2024年9月3日放送のきょうの料理では、料理研究家の牛尾理恵さんのヨーグルトソースのガドガド風レシピを紹介してました。
ヨーグルトソースのガドガド風レシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- プレーンヨーグルト：６０g
- 練りゴマ（白）：６０g
- たまねぎ（すりおろし）：３０g
- にんにく（すりおろし）：５g
- しょうが（すりおろし）：５g
- オイスターソース：大さじ１
- ナムプラー：大さじ１
- カレー粉：小さじ１
- 塩：少々
- こしょう：少々
- 厚揚げ：１００g
- もやし：１００g
- にんじん：３０g
- さやいんげん：５本
- ゆで卵：２個
- ヨーグルトソース：８０g
作り方
- ヨーグルトソースを作ります。ボウルにプレーンヨーグルト（６０g）を入れます。
- 次に練りゴマ（６０g）すりおろしたまねぎ（３０g）すりおろしにんにく（５g）すりおろししょうが（５ｇ）オイスターソース（大さじ１）ナムプラー（大さじ１）カレー粉（小さじ１）塩・こしょう（少々）を加えて混ぜたらヨーグルトソースの完成です。
- 厚揚げはザルにのせて、熱湯をかけて油抜きをします。
- そして食べやすい１センチ幅にカットします。
- さやいんげんは斜めに切ります。
- 細切りにして茹でたにんじん、ゆでたもやしを準備します。各３０秒ほど茹でたもの。
- ボウルに先程の厚揚げ、にんじん、もやし、さやいんげんをいれます。
- さらにゆで卵を手で食べやすい大きさに割ったもの入れます。
- 先ほど作ったヨーグルトソースを（８０g）を加えて混ぜます。
- お皿に盛り付けしたら完成です。
