2024年8月14日放送のきょうの料理では、料理研究家の大原千鶴さんの豆腐ステーキレシピを紹介してました。
豆腐ステーキレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 木綿豆腐：１丁
- 塩：少々
- 片栗粉：大さじ２
- 米油：大さじ１
- 練りゴマ（白）：４０g
- 砂糖：小さじ２
- 薄口しょうゆ：小さじ２
作り方
- 豆腐に塩（少々）をふります。そしてキッチンペーパーで包んでバットをのせてさらにおもし代わりの５００mlのペットボトルをのせて３０分ほど水切りをします。
- 豆腐を半分に切って、片栗粉（大さじ２）をつけます。
- フライパンに米粉（大さじ１）を引いて、中火で焼いていきます。５分ほど焼きます。全部の面に焼色をつけます。
- 容器に練りゴマ（４０g）を入れて、砂糖（小さじ２）薄口しょうゆ（小さじ２）を入れて混ぜます。途中、水（少々）追加しつつ混ぜます。
- 豆腐をお皿に盛り付けしてごまだれをかけたら完成です。
