2026年1月31日放送のおしゃべり小料理ゆみこの有働由美子×中田翔＆バッテリィズと日本一早い!?セ優勝予想では、塩レモンそばめしを紹介していました。詳しいレシピの解説はフリーアナウンサーの有働由美子さんでした。
おしゃべり小料理ゆみこの最新レシピ
2026年1月31日放送のおしゃべり小料理ゆみこでは、スコッチエッグとごぼうのフライ、牡蠣の酒蒸し、塩レモンそばめし、バニラアイスのスパイシーナッツがけを紹介しました。
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塩レモンそばめしレシピ
調理時間: 15分
材料: 1人分
材料
- 中華そば麺：1袋
- ごま油：適量
- ニンニク（スライス）：適量
- エビ：適量
- 豚バラ肉：適量
- 玉ねぎ（細かく切ったもの）：適量
- 赤パプリカ（細かく切ったもの）：適量
- 白ご飯：1膳分
- ナンプラー：適量
- 酒：適量
- 塩こうじ：適量
- レモン汁：適量
作り方
- 中華そば麺を包丁などで細かく刻んでおきます。
- フライパンにごま油を引き、スライスしたニンニクを香りが立つまで炒めます。続けてエビ、豚バラ肉を加えてさらに炒めます。
- 細かく切った玉ねぎ、赤パプリカを加えて、全体に火が通るまで炒め合わせます。
- 1で刻んだ中華そば麺と、温かい白ご飯を加えて、全体を混ぜ合わせるように炒めます。
- ナンプラーを回し入れ、酒、塩こうじ、最後にレモン汁を加えて、全体に味が馴染むまで手早く炒めたら完成です。
塩レモンそばめしの感想
そばめしといえば濃厚なソース味が定番ですが、この「塩レモンそばめし」は驚くほどさっぱりとした味わいです。ナンプラーの風味と塩こうじの深い旨味が、レモンの爽やかな酸味と絶妙にマッチしています。彩りも鮮やかで、食欲が落ちている時でもパクパク食べられてしまうような一品でした。
