2026年1月31日放送のおしゃべり小料理ゆみこの有働由美子×中田翔＆バッテリィズと日本一早い!?セ優勝予想では、おろしポン酢＆韓国風タレ＆牡蠣の蒸し焼きを紹介していました。詳しいレシピの解説はフリーアナウンサーの有働由美子さんでした。
おしゃべり小料理ゆみこの最新レシピ
2026年1月31日放送のおしゃべり小料理ゆみこでは、スコッチエッグとごぼうのフライ、牡蠣の酒蒸し、塩レモンそばめし、バニラアイスのスパイシーナッツがけを紹介しました。
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おろしポン酢＆韓国風タレ＆牡蠣の蒸し焼きレシピ
調理時間: 15分
材料: 1人分
材料
- 殻付きの牡蠣：2個
- 料理酒（蒸し用）：適量
- 大根おろし：適量
- ポン酢：適量
- ネギ（小口切り）：適量
- コチュジャン：適量
- しょうゆ：適量
- 砂糖：適量
- すりごま：適量
作り方
- 殻付きの牡蠣を鍋に入れ、酒を振って火にかけ、酒蒸しにします。
- おろしポン酢を作ります。容器に大根おろし、ポン酢、小口切りにしたネギを加えてよく混ぜ合わせます。
- 次に韓国風のタレを作ります。別の容器にコチュジャン、しょうゆ、砂糖、すりごまを入れて混ぜ合わせます。
- 蒸し上がった牡蠣の殻を開き、それぞれのタレをかけたら完成です。
おろしポン酢＆韓国風タレ＆牡蠣の蒸し焼きの感想
ぷりぷりの牡蠣を、全く異なる2種類の味付けで楽しめる贅沢な一品です。定番の「おろしポン酢」でさっぱりと頂くのはもちろん、コチュジャンの効いた「韓国風タレ」が牡蠣の濃厚な旨味をさらに引き立ててくれます。手軽に作れるので、晩酌のお供に最高ですね。
