2026年1月31日放送のおしゃべり小料理ゆみこの有働由美子×中田翔＆バッテリィズと日本一早い!?セ優勝予想では、スコッチエッグとごぼうのフライを紹介していました。詳しいレシピの解説はフリーアナウンサーの有働由美子さんでした。
おしゃべり小料理ゆみこの最新レシピ
2026年1月31日放送のおしゃべり小料理ゆみこでは、スコッチエッグとごぼうのフライ、牡蠣の酒蒸し、塩レモンそばめし、バニラアイスのスパイシーナッツがけを紹介しました。
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スコッチエッグとごぼうのフライレシピ
調理時間: 15分
材料: 1人分
材料
- 牛ミンチ：適量
- 塩：適量
- 玉ねぎ（みじん切り）：適量
- パン粉：適量
- 牛乳：適量
- こしょう：適量
- 卵：1個
- ナツメグ：適量
- ゆで卵：1個
- ゴボウ：適量
- 小麦粉：適量
- 溶き卵：適量
- パン粉（衣用）：適量
- 揚げ油：適量
- スライスチーズ：1枚
- ケチャップ：適量
作り方
- ボウルに牛ミンチと塩を入れて、粘りが出るまでよくこねます。
- さらにみじん切りにした玉ねぎ、パン粉、牛乳、こしょう、卵、ナツメグを加えて、全体が均一になるまでさらにこねます。
- 2で作った肉種を広げ、中央にゆで卵を置いて隙間がないように丁寧に包みます。
- ゴボウを削って、素揚げの準備をしておきます。
- 包んだ肉種に小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつけ、熱した揚げ油でじっくりと揚げます。あわせて削ったゴボウも揚げます。
- 最後に揚げたスコッチエッグの上にスライスチーズをのせ、オーブンでチーズが溶けるまで焼きます。仕上げにケチャップをかけたら完成です。
スコッチエッグとごぼうのフライの感想
ボリューム満点のスコッチエッグに、風味豊かなごぼうのフライが添えられた贅沢な一品です。肉種の旨味と卵の相性が抜群で、仕上げにのせたチーズのコクがさらに美味しさを引き立ててくれます。サクサクのごぼうも良いアクセントになり、お酒のおつまみにもぴったりだと感じました。
