2025年10月18日放送のおしゃべり小料理ゆみこの有働由美子＆菊池桃子＆紫吹淳＆かとうれいこ＆横山めぐみの美女４人がご来店◆同世代女子会ＳＰでは、ホタテのフルーツカルパッチョを紹介していました。詳しいレシピの解説は有働由美子さんでした。
ホタテのフルーツカルパッチョレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- ホタテ（刺身用）：6個
- ピンクグレープフルーツ：1個
- オリーブオイル：大さじ1
- 塩：少々
- こしょう：少々
- しょうゆ：小さじ1/2
作り方
- ホタテは横にスライスして、食べやすい薄さにカットします。
- ピンクグレープフルーツは皮をむき、実と果汁をそれぞれ取り出します。
- ボウルにグレープフルーツの実と果汁を入れ、オリーブオイル、塩、こしょう、しょうゆを加えて軽く混ぜます。
- お皿にホタテとグレープフルーツの実を交互に並べ、仕上げにボウルのソースを全体にかけます。
- お好みでミントやハーブを添えると、より華やかになります。
ホタテのフルーツカルパッチョの感想
ホタテの甘みとピンクグレープフルーツの爽やかな酸味が絶妙にマッチした一品です。オリーブオイルとしょうゆのバランスが良く、和と洋のいいとこ取りの味わいでした。見た目も華やかで、おもてなしや特別な日の前菜にぴったりです。
