2026年1月12日放送の平野レミの早わざレシピ！の10周年感謝祭SP!反響の大きかった「伝説レシピ」ベスト１０を復刻ナマ調理！では、にんにくまるごとご飯を紹介していました。詳しいレシピの解説は料理研究家の平野レミさんでした。
にんにくまるごとご飯レシピ
調理時間: 15分
材料: 4人分
材料
- にんにく（大）：2コ（正味100g）
- 豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用・一口大に切る）：200g
- 米（洗って30分間浸水させ、ザルに上げる）：360ml（2合）
- 水（A）：250ml
- 牛乳（A）：200ml
- 塩（A）：小さじ1/2
- パクチー（香菜・みじん切り）：20g
- しょうゆ：大さじ2
作り方
- にんにくは、包丁の背などでたたいて皮をむきます。
- 炊飯器の釜に、米、にんにく、【A】（水、牛乳、塩）、豚肉を入れます。
- 全体を軽く混ぜ合わせてから、炊飯を開始します。
- みじん切りにしたパクチーとしょうゆを混ぜ合わせ、特製の「香菜しょうゆ」を作ります。
- ご飯が炊き上がったら器に盛り付け、仕上げに香菜しょうゆをかけてお召し上がりください。
にんにくまるごとご飯の感想
にんにくを2個丸ごと使うインパクト抜群のレシピですが、牛乳を加えて炊くことで、にんにく特有の強すぎる香りがまろやかになり、クリーミーでコクのある洋風ピラフのような仕上がりになります！豚肉の旨味を吸ったご飯と、パクチーが香るエスニック風の「香菜しょうゆ」が驚くほど相性抜群で、一度食べたら箸が止まらない中毒性のある美味しさでした。
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