大根もちレシピ

調理時間: 15分

材料: 1人分

材料

大根：200g
切り餅：1個
乾燥小エビ：10g
きくらげ：5g
片栗粉：大さじ2
サラダ油：大さじ1

作り方

大根は皮をむかずにすりおろします。
切り餅を1センチ角にカットして耐熱ボウルに入れ、大根おろしの汁を加えます。ラップをせずに電子レンジ（600W）で2分加熱します。
加熱した餅をへらで練り、すりおろした大根を加えてだまがなくなるまで混ぜます。
乾燥小エビ、きくらげを加えて混ぜ、片栗粉も加えて全体をしっかりと混ぜます。
フライパンにサラダ油を引き、中火でたべやすい大きさに分けた生地を3分ほど両面焼きます。
両面にしっかり焼き色がついたら完成です。

レシピの感想

大根のさっぱりとした風味とお餅のもちもち食感が楽しめる一品でした。乾燥小エビときくらげがアクセントになり、香ばしさと食感のバランスが絶妙です。片栗粉で程よいとろみがつき、焼き上げることで外はカリッと中はもちっとした食感がたまりません。ヘルシーな大根を使ったレシピなので、軽いおつまみや朝食にもおすすめです。