2024年10月9日放送のヒルナンデスでは、自宅で簡単につくれるさつまいもを使ったレシピを紹介。番組で取り上げていた、鶏肉とさつまいものコロコロ炒めレシピを紹介します。詳しいレシピの解説は今井亮さんでした。
今井亮さんの鶏肉とさつまいものコロコロ炒めレシピ
調理時間: 10分
材料: 2人分
材料
- さつまいも（ふかしいも）：2分の1個
- 塩：少々
- 鶏もも肉：150g
- 片栗粉：大さじ1
- パプリカ（黄色）：2分の1個
- オイスターソース：小さじ1
- しょうゆ：大さじ1
- ごま油：小さじ1
- サラダ油：大さじ1
- 酒：大さじ1
- 砂糖：小さじ1
作り方
- 蒸しいもを2センチ角にカットします。
- パプリカを2センチ角にカットします。
- 鶏のもも肉もセンチ角にカットして塩を加えて片栗粉を加えて混ぜます。
- フライパンに油を引いて熱してから鶏もも肉を入れて炒めます。なるべく触らないようにします。
- 火が通ったらパプリカ、さつまいもを加えて炒めます。
- フライパンにスペースを開けて合わせ調味料を加えて全体に和えたら完成です。
