2025年12月25日放送の昼めし旅の旬を味わう冬のアイデア料理特集では、だしパック＆金時生姜の混ぜご飯を紹介していました。
だしパック＆金時生姜の混ぜご飯レシピ
調理時間: 20分
材料: 2人分
材料
- 金時生姜：適量
- 油揚げ：1枚
- めんつゆ：適量
- みりん：適量
- 料理酒：適量
- 砂糖：適量
- かつおと鯖ベースの出汁パック：1袋
- 炊きたてのごはん：2人分
作り方
- 金時生姜を薄切りにします。
- 鍋に水と金時生姜を入れて下茹でをし、そのあと湯切りをします。この一手間を加えることで、生姜の辛味が和らぎます。
- 鍋に湯切りした金時生姜、細切りにした油揚げ、めんつゆ、みりん、料理酒、砂糖、だしパックを入れます。
- フタをして10分ほどひと煮立ちさせます。
- 煮出したあと、だしパックを取り除きます。
- 炊きたてのごはんに、５の具材を加えて全体をよく混ぜ合わせたら完成です。
だしパック＆金時生姜の混ぜご飯の感想
金時生姜の爽やかな香りと、だしパックから出た濃厚な旨味がごはんにしっかり染み込んでいて絶品です。下茹ですることで辛味がマイルドになるので、とても食べやすく、冬の寒い日にぴったりの体が温まるメニューだと思いました。
