2025年12月15日放送の激突メシあがれのもち料理のレパートリーを正月前に広げちゃおうＳＰでは、餅パスタ＆ホワイトクリームソースを紹介していました。
餅パスタ＆ホワイトクリームソースレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 切り餅：2個
- バター：20g
- 薄力粉：20g
- 牛乳：200ml
- 生クリーム：50ml
- コンソメ：小さじ1/2
- 味噌：小さじ1
- 塩：少々
- コショウ：少々
- 黒こしょう：適量
- 粉チーズ：適量
作り方
- 切り餅は薄切りにし、沸騰した湯で約2分ゆでてやわらかくします。
- 鍋にバターと薄力粉を入れて弱めの中火にかけ、焦がさないように混ぜます。
- 牛乳を少しずつ加えて混ぜ、なめらかな状態にします。
- 生クリーム、コンソメ、味噌を加え、弱火でとろみが出るまで煮詰めます。
- 塩、コショウで味をととのえます。
- 器にゆでた餅を盛り、⑤のホワイトクリームソースをかけます。
- 仕上げに黒こしょうと粉チーズをふりかけたら完成です。
餅パスタ＆ホワイトクリームソースの感想
餅をパスタ代わりに使うことで、もっちりとした食感が楽しめる一皿でした。味噌を隠し味にしたホワイトソースはコクがあり、クリーミーでも重たくなりすぎません。余った餅のアレンジとしても取り入れやすく、手軽に洋風メニューが楽しめると感じました。
