2025年12月19日放送の沸騰ワード10のコストコ＆志麻さんのクリスマス料理SP！では、志麻さんの赤エビのフルーツカクテルを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理家のタサン志麻さんでした。
志麻さんの赤エビのフルーツカクテルレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- コストコの天然赤エビ：適量
- 砂糖（茹で用）：多め
- 塩（茹で用）：多め
- キウイ：1個
- アボカド：1個
- レモン汁：適量
- 塩（味付け用）：適量
- こしょう：適量
- オリーブオイル：適量
- ミント：適量
作り方
- まず、エビの下準備をします。鍋に水を入れ、多めの砂糖と塩を加えて火にかけ、沸騰させます。
- 沸騰したお湯にコストコの天然赤エビを入れ、すぐに火を止めます。そのまま予熱でじっくりと火を通します。
- キウイ（1個）は皮をむき、食べやすい一口サイズにカットしてボウルに入れます。
- アボカド（1個）も同様に皮と種を取り除き、キウイと同じくらいの一口サイズにカットして、同じボウルに入れます。
- ボウルにレモン汁、塩（味付け用）、こしょうを加えます。さらにオリーブオイルを回し入れて、全体を優しく混ぜ合わせます。
- 予熱で火を通したエビは殻をむき、食べやすい大きさにカットしてボウルに加え、フルーツと和えます。
- ガラスのカクテルグラスなどの容器におしゃれに盛り付け、仕上げにミントをのせたら完成です。
志麻さんの赤エビのフルーツカクテルの感想
砂糖と塩を入れたお湯で予熱調理したエビは、驚くほどしっとりプリプリの食感で感動しました！キウイの爽やかな酸味とアボカドの濃厚なコクがエビの旨味を引き立てていて、まるで高級レストランの前菜のような味わいです。彩りも鮮やかで、クリスマスパーティーの食卓が一気に華やかになる素敵なレシピでした。
