2025年12月19日放送の沸騰ワード10のコストコ＆志麻さんのクリスマス料理SP！では、志麻さんのしいたけの薬味みそ肉詰めを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理家のタサン志麻さんでした。
志麻さんのしいたけの薬味みそ肉詰めレシピ
調理時間: 25分
材料: 2人分
材料
- 豚ひき肉：適量
- みょうが（みじん切り）：適量
- 大葉（みじん切り）：適量
- ネギ（みじん切り）：適量
- 塩：適量
- 砂糖：適量
- 味噌：適量
- しいたけ：6個
- オリーブオイル：適量
作り方
- ボウルに豚ひき肉を入れ、みじん切りにしたみょうが、大葉、ネギを加えます。
- さらに塩、砂糖、味噌を入れて、粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。
- しいたけ（6個）の軸を切り離して細かくカットし、2のボウルに加えて混ぜ込みます。
- しいたけの傘の内側に、3で作ったつくねを隙間がないようにしっかりと詰めます。
- 天板にオーブンシートを敷き、その上にしいたけを並べます。
- 全体にオリーブオイルを回しかけます。
- 200度に予熱しておいたオーブンで20分間焼きます。
- 焼き上がったら、お皿に盛り付けして完成です。
志麻さんのしいたけの薬味みそ肉詰めの感想
しいたけの旨味と、味噌ベースの濃厚な肉だねが相性抜群です。みょうがや大葉といった薬味がたっぷり入っているので、後味が爽やかで何個でも食べられてしまいます。オーブンで焼くことでしいたけがジューシーに仕上がり、オリーブオイルのコクも加わって、シンプルながらも贅沢な味わいを楽しめる一品でした。
